先日、親戚からこちらの柑橘類をもらいました。

木酢といって、カボスに似た感じです。

私は初めて手にしました。

 

たくさんもらったので、自家製ポン酢を作りました。

ママが作るポン酢なので、我が家では通称「ママポン」です。

せっせと搾って、果汁とおいしい京都のお酢、酒、

みりんを混ぜ、たっぷりの鰹節と昆布を入れてひと晩放置。

翌日ザルで漉したらできあがり(´ڡ`)。

たっぷり1.7リットルほどできました。

 

お鍋に餃子に、この冬大活躍してくれること間違いなし！

さっそく今夜はお鍋にしようかな。

 

事務所 花田