先日、ジビエ料理を食べに行きました。

ジビエとは、シカ・イノシシ・キジ・カルガモなどなど・・・

狩猟された野生鳥獣の食肉のことだそうです。

 

カウンターから調理されていく様子が見えたのですが

なかなかの光景でした。

 

 

 

カモ・シカ・キジ・イノシシのお肉をいただきました。

それぞれ独特の風味や食感がありましたが、どれもおいしかったです。

 

 

 

メニューを見るまで知らなかったのですが、

穴熊やアライグマも食べることのできるお店でした！！

また次回、挑戦してみようと思います。

 

福岡会館　事務所　北原